|
|
Cocktail Van Goudse Kaas En Gemarineerde Meloen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 a 4 meloenen - 300 gram Goudse belegen kaas. Voor de marinade : 250 ml. tomatenketchup - 2 eetlepels droge sherry - 1 bolletje geconfijte gember - 2 augurken - zout en peper - 100 gram postelein
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de meloen doormidden en haal er bolletjes uit, 10 per persoon. Maak van de uitgeholde helften 4 bakjes. Leg de bakjes in folie in de ijskast tot gebruik. Pureer 50 gram vruchtvlees. Schep de tomatenketchup in een kom en roer er de sherry en meloensap door. Snijd de gember en augurken fijn en voeg dit toe. Breng het op smaak met zout en peper. Schenk de marinade over de meloenbolletjes. Laat de bolletjes 1 nacht afgedekt in de ijskast marineren. Snijd de kaas in driehoekjes, 7 per persoon. Schep de meloenbolletjes uit de marinade. Leg op 4 bordjes ieder een bakje meloen en verdeel hierover de meloenbolletjes. Steek de kaaspuntjes tussen de bolletjes. Garneer de cocktail met de postelein.
|
|
|